IFTAR 14: DAGING MASAK HITAM BERKERISEK

ni adalah makanan kegemaran akak sekeluarga.. ia x berapa pedas.. terpulanglah pada yang inginkan pedas tambahlah cili lagi yek.. resipi akak tulis mengikut adunan resipi yang ori dari persatuan Perak Chef. 

ok x nak buang masa.. x nak cakap banyak sebab masih banyak lagi gambar akak masih nk upload di sini.. al maklumlah akak ni tertinggal keretapi... kerana kebizian akak yang x dapat di elakkan..

RESIPI DAGING MASAK HITAM BERKERISEK

600g daging - direbus hingga lembut potong 1/2" dan dititik (ketuk) 

bahan yang digoreng dengan minyak. sejukkan dan blend:

8 tangkai cili kering

1 st lada hitam

1 st ketumbar

1/2 st jintan manis

1/2 st jintan putih

bahan yang dikisar kasar:

1" lengkuas

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

2 batang serai - dititik

1/2 cawan kicap manis - perap bersama daging 30 minit bersama 1 st gula pasir

2 sb kerisek

4 sb minyak tumis

tumis bahan blend, serai titik bersama daging perap.

bila hampir kering masukkan kerisek.

kacau hingga masak

** masakan ini x menggunakan santan dan tahan lama