GULAI KARI AYAM

sekadar memenuhi selera anak dan suami...

RESIPI KARI AYAM

1/2 ekor ayam - potong beberapa bahagian

2 biji kentang - potong kecil

1 biji bawang besar - tumbuk

3 ulas bawang putih - tumbuk 

2 cm halia - tumbuk / hiris mancis

2 sb serbuk kari daging

1 sb serbuk kari ikan

sedikit air

3 helai daun kari

2 kuntum bunga lawang 

1 batang kulit kayu manis

1-2 keping asam keping

2 cawan santan * jika pekat masukkan air

sedikit minyak menumis

panaskan minyak. tumiskan bahan tumbuk hingga wangi dan masukkan daun kari, kacau rata.

masukkan serbuk  kari kacau dan terus masukkan air, kacau lagi sehingga naik minyak.

setelah wangi terus masukkan ketulan ayam dan kentang potong.

balik balikkan dan masukkan santan. jika pekat tambahkan sedikit air secukupnya.

biarkan ia mendidih, sambil dikacau dan masaklah dengan api yang sederhana

bila ayam telah masak, bolehlah di angkat.

hidangkan

** serbuk kari sengaja tidak dibancuhkan dengan air terlebih dahulu sebab nak berikan gulai nampak menaraik warna karinya