RESIPI PAJERI TERUNG BERSAMA UDANG

sedapnya makan tengahari ni.... peberet akak ni...

sebenarnya pajeri ni banyak kuahnya tapi dalam gambar ni saja akak x letak kuah banyak takut tenggelam semua terung dan udangnya.. hehehe...

 RESIPI PAJERI TERUNG BERSAMA UDANG

2 biji terung panjang  - potong 3 bahagian( kelar x putus 4 bahagian - agar senang dimakan)

tumbuk:

1/2 biji bawang besar

2 biji bawang putih

1" halia - hiris panjang

rempah 4 sekawan

2 sb rempah kari daging

2 sb udang kering

2 sb udang tajam

1 cawan santan

sedikit air

1 sb kerisek

garam 

sedikit gula melaka

minyak menumis

panaskan minyak tumiskan 2 sekawan, masukkan bahan tumbuk hingga wangi baunya masukkan rempah yang telah di campur sedikit air. masaklah sehingga terbit minyak dan masukkan udang kering. masaklah hampir kering sedikit kemudian masukkan santan, terung.
bila mendidih baru masukkan udang, biar sekejab hingga udang bertukar warna.
masukkan gula merah, kerisek, garam gula secukup rasa.
didihkan sehingga terung empuk dan terbit sedikit minyak.
sedia untuk di hidangkan.