DAGING RENDANG ANAK MAMI

setelah membelek belek majalah terjumpalah resepi yang memikat selera akak... resepi dari chef Amer Hamzah kalau x silap.. waaa... memang memikat selera akak...  nanti mr suami mesti suka dengan rasanya.. ala ala anak mami ni... yuk.. kita ke dapur...

DAGING RENDANG ANAK MAMI

Saji 4/12

500 g daging - rebus hingga 2/3 empuk

1 set rempah tumis

1 helai daun pandan

1 tangkai daun kari

1 batang serai - ketuk

1/2 labu bawang besar - hiris nipis

4 ulas bawang merah - kisar

3 ulas bawang putih - kisar

1 cm halia - kisar

2 sb  cili kisar

2 sb rempah kari daging

1 sk serbuk jintan manis

1 sk serbuk jintan putih 

1 bijitomato

2 sb kicap manis

garam dan gula secukup rasa

100 ml stok daging

125 ml santan pekat

panaskan minyak, tumis rempah tumis dan kacau sebentar
masukkan bawanghiris, kacau hingga layu
masukkan semua dedaun dan serai, kacau sebentar
masukkan bahan kisar dan kacau hingga agak garing
masukkan cili kisar, campuran rempah kari dan kacau rata
masukkan tomato, daging, kicap, gula dan air stok. didihkan hingga empuk.
masukkan santan dan biarkan ia mendidih selama 10 minit
angkat dan hidangkan dengan daun ketumbar dan bawang goreng