SAYUR KOBIS GORENG IKAN KURAU

adaptasi dari resipi taugeh tumis ikan masin. selalunya kita goreng kobis guna udang @ ikan bilis tapi kali ni akak tukar guna isi ikan kurau.. ermmm.. sedap juga...

SAYUR KOBIS GORENG IKAN KURAU

myr

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

250 g taugeh akak guna kobis - hiris halus / dibersihkan
100 g isi ikan kurau kering - (atau lebih kurang) potong kecil2 dan goreng garing
1 biji tomato - belah baji
2 ulas bawang putih - cincang halus
2 tangkai cili merah - hiris
3 tangkai cili padi (opt) - belah 2 jangan putus
sedikit lada sulah serbuk
garam dan perasa secukup rasa (jika perlu)
daun kucai atau daun sop/bawang - hiris
sedikit kicap manis
sedikit minyak masak - untuk menumis

bawang goreng - untuk tabur

Cara-cara

Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali, masukkan bawang besar dan bawang putih, tumis hingga wangi dan masukkan cili merah dan cili padi dan gaul.Masukkan juga lada sulah serbuk, garam dan perasa secukupnya jika perlu.
Kecilkan api, masukkan ikan kering, tauge, hirisan daun kucai atau daun sop/bawang. Balek2kan sekejap lalu matikan api supaya taugeh tidak layu sambil direnjiskan sedikit kicap manis.
Ketika menghidang, tabur sedikit bawang goreng.
Lauk tauge ini enak juga ditambah hirisan tomato.