NYONYA CILI CRAB BERTELUR

masakan ketam ni request dari suami.. mulanya agak cuak juga nk cuba resepi ni maklumlah pestime mencuba... Alhamdulillah clear rupanya hidangan ketamku...

 NYONYA CILI CRAB BERTELUR

ketam bunga

1 bj bawang besar - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1 btg serai - ketuk

1 sd taucu

secubit belacan

1 sd gula melaka

1 sd rempah kari ikan + sedikit air

1 sd cili giling

1 sd kicap manis

2 biji telur itik - kocok

sedikit daun kari

sedikit udang kering

sedikit minyak untuk menumis

panaskan minyak. tumiskan bahan yang dihiris.

diikuti serai ketuk dan daun kari. kacau lagi hingga mengeluarkan aroma yang wangi.

masukkan udang kering, belacan dan taucu. masak hingga air dari taucu kering.

masukkan pula rempah kari, cili giling dan ketam dan campurkan sedikit air.

msukkan pula gula melaka, kicap manis kacau rata dan tutupkan ia sekejab.

buka tutup periuk dan rasa manis serta garamnya  jika sudah secukup rasa boleh tutup api dapur.

dan dengan pantas tuangkan telur itik yang sudah dikocok. gaul rata

siap untuk dihidangkan