IFTAR 6: TALAM SEKOTENG

talam yang sedap dan secukup rasa manis dan lemaknya.. sebelum ni pun akak ada buat jugak talam sekoteng ni tapi x sempat nak ambil gambar sebab akak buat untuk majlis baca yassin, akak terus beri seloyang gitu..

kali ni akak buat untuk Moreh JW/KRT yang baru ni...

RESIPI TALAM SEKOTENG

chef asma

bawah:

A

70 g sekoteng ( rebus dulu dan toskan )

B

180 g tepung beras

250 ml santan pekat

450 ml air

1 sb tepung hoen kwee (putih)

120 g gula halus

1 st garam

campurkan ke semua bahan B dan gaul sehingga sebati dan tapis.

masaklah sehingga naik wap dan masukkan skoteng dan gaul rata.

tuangkan dalam loyang 10"x10" yang telah di sapu minyak terlebih dahulu @ alaskan plastik di bawahnya. 

kukus 25 minit.

** sementara di kukus bolehlah adunkan bahan B

** bila  masak cakar dulu dengan garpu baru dituangkan bahan B 

atas:

150 g tepung gandum

250 g gula halus

3 biji telur

250 ml santan pekat

500 ml air

1/2 st garam

1 1/2 st perisa rose

campurkan bahan atas dan gaul rata lalu ditapis terus ke dalam periuk.

masaklah sehingga naik wap dan tuangkan ke atas lapisan bawah. 

kukus 30 minit

** tunggu betul betul sejuk baru di potong sekurang kurang 4 jam.