SAMBAL HIJAU

resipi ni akak ambil dari majalah RASA.. penyumbang resepi ni adalah penyanyi Juliza Adlizan 80an.. rupanya juliza ni telah menerbitkan sebuah buku masakan berjudul "Selera Juliza Adlizan" tapi akak belum lagi ternampak bukunya kat mana mana kedai lagi.. kalau ada resepi yang menarik akak pun teringin nk menyimpan sebagai koleksi buku masakan..

apa yang menariknya tentang resepi sambal hijau ni ia menggunakan cili api, cili hijau dan lengkuas. yang biasa kita masak tu menggunakan cili kering je.. 

tapi yang jadi x menarik tu warna sambal hijau akak ni kenapa x jadi hijau... mungkin kerana akak tumis sampai garing sangat jadi cili bertukar warna gelap sikit.. yang best tu sebab ada petai.. huhuhu.. akak sorang je yang makan... sebab oranglain semua x suka petai ni.. wp dorang x suka.. tapi akak tetap masak gak sebab sendiri yang nak makan.. hehehe.. antu petai.. ngeeee...

RESIPI SAMBAL HIJAU

RASA oct 2011

15 ulas isi petai - belah 2

200 g ikan bilis - rendam

2 biji bawang besar kuning/holland - di mayang

sedikir jus limau nipis

garam secukupnya

 bahan tumbuk:

5 biji cili hijau

10 biji cili padi hijau

5 ulas bawang merah

2 cm lengkuas

panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk hingga garing.

kemudian masukkan ikan bilis dan gaulkan hingga sebati.

masukkan petai, bawang besar, jus limau nipis serta garamsecukup rasa.

gaulkan hingga rata dan kemudian angkat