SALAD DAGING ALA THAI

masyaallah..... sedapnya makan tengahari ni... salad ni amat sesuai sangat dengan selera akak yang mengemari masakan thai... ia sangat sedap.. x percaya cubalah.. ianya amat berbeza dengan resepi resepi yang kak pernah jumpa di tenet ni... memang ada kelainannya. mungkin kerana bahan A yang membezakan resepi ni...

* edisi daging kurban

SALAD DAGING ALA THAI

chef Zainab

300 g daging batang pinang 

bahan A - perap:

1 1/2 sb jus limau nipis tapi * akak guna lemon 2 sb

1 sb gula melaka * akak guna gula pasir sebab terlupa!

1 sb sos ikan / sotong

2 sb minyak bijan 

1 sb kicap cair

2 sb halia - sagat / kisar halus

1 ulas bawang putih - cincang lumat

bahan B:

200 g tomato segar - hiris
200 g timun segar (buang biji) hiris
1 biji  bawang besar - mayang halus
1 biji cili merah - mayang halus
6-8 biji cili api - hiris
2 tangkai daun pudina * akak dah cari tp x jumpa
1 tangkai daun selasih * akak x jumpa jg
1 tangkai daun ketumbar - hiris
4 helai daun limau purut - buang tulang tengah dan hiris halus
60 g kacang tanah - goring dan tumbuk kasar kasar
garam gula secukup rasa (hati hati sebab bahan perap dah ada perasa)

gaul rata bahan A dan tuang sikit pada daging, gaulkan dan simpan dalam peti ais 2 jam. nak perap lama pun x pe.
panggangkan daging dalam oven hingga masak.
keluarkan daging dan hiris halus daging tadi dan campurkan dengan bahan B dalam mangkuk besar dan masukkan lebihan bahan A dan gaul pada daging serta bahan salad tadi. perasakan garam dan gula secukup rasa