PAJERI NENAS

 RESIPI PAJERI NENAS

1/2 biji nenas ]- dipotong sekeping dan di belah tengahnya x putus

bahan penumis:
kulit kayu manis
bunga lawang

tumbuk:
1/2 biji bawang besar
2 biji bawang putih
1" halia - hiris panjang rempah

2 sb rempah kari daging
2 sb udang kering
2 sb udang tajam
1 cawan santan  sedikit air
1 sb kerisek
garam
sedikit gula melaka
minyak menumis

panaskan minyak tumiskan 2 sekawan, masukkan bahan tumbuk hingga wangi baunya masukkan rempah yang telah di campur sedikit air. masaklah sehingga terbit minyak dan masukkan udang kering. masaklah hampir kering sedikit kemudian masukkan santan, nenas yang di potong nipis. bila mendidih baru masukkan udang, biar sekejab hingga udang bertukar warna. masukkan gula merah, kerisek, garam gula secukup rasa. didihkan sehingga nenas masak dan terbit sedikit minyak. sedia untuk di hidangkan.