Thursday, April 14, 2011

ACAR RAMPAI NENAS


acar nenas ni kalau makan waktu bulan pose memang syok! layan je.. lebih lebih lagi waktu sahor.. tengok je makanan semua x lalu... tapi kalau ada rasa yang masam masam manis camgini bolehla ayunkan tangan menyuap ke mulut... x tau lah oranglain tapi pada akak gitulah... hehehe
masakan ni tahan lama, ia seperti acar buah juga tapi ada kelainannya serta bahannya pun berbeza.


untuk pengetahuan.. atas pemintaaan kawan baik akak pernah masakkan masakan acar nenas ni di rumah kenduri kawan. dia dan suaminya beria ria nakkan akak masakan ni untuk kendurinya. akak masak untuk 300 jemputan. juga akak pernah masakkan untuk kakak ipar di kampung ketika majlis pernikahan anak sedara suami. yang lain tu akak suka masak ni untuk menjamu kawan kawan..












akak masukkan resepinya di sini..



RESIPI ACAR RAMPAI NENAS

60g rempah kari babas - di goreng tanpa minyak dan bancuh dengan air

hiris dan tumis:
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1' halia

3 sekawan:
2 kuntum bunga lawang
1/2 sd bunga cengkih
1 batang kulit kayu manis

rampai:
1 biji nenas - belah 6 & potong 1/4 lagi (nipis) - celur dan toskan

150g bawang putih   - digoreng tapi x garing dan toskan
150g bawang merah -
150g halia - potong panjang
150g kacang tanah - goreng tanpa minyak dan buang kulitnya
50g bijan - disangai
150g kismis
1 cawan gula putih *(jgn kurang/dh secukup rasa)
1/2 cawan cuka
garam secukup rasa
1 cawan minyak *(jgn di kurangkan/secukupnya)

panaskan minyak.
tumiskan ahan penumis hingga kering.
campurkan rempah kari, masak hingga pecah minyak.
masukkan gula, cuka, garam masak hingga sebatikan rasanya.
akhir sekali masukkan ke semua bahan rampai. kacau 5 minit sahaja cukup! #(sebab semua bahan telah di masak terlebih dahulu)

* bahan yang bertanda * semua dah ok, secukup rasa - x perlu di pinda untuk seimbangkan rasa masam masam manisnya!
# bila dah masukkan bahan rampainya masak sekejab saja takut bahan yang dimasak terlalu lembik.

8 comments:

  1. sedapnye kalau dpt makan dgn nasi minyak...waduhhh kepingin

    ReplyDelete
  2. hani akak dah masukkan resipinya cubalah buat..

    ReplyDelete
  3. sedapnya kak..saya suke ratah2 gitu jer..

    ReplyDelete
  4. Salam....
    Kechur tgk acar nenas ni....

    Salam kenal2 dari kak cek....dtg jenjalan dipagi hari...kak cek follow....

    ReplyDelete
  5. salam kak.. saye jengah dapo akak ni.. kelaparan bile terhidu acar nenas tu.. sedapnyeeee...pekena ngan nasi tomato best gak ni kan.. hehe

    ReplyDelete
  6. cik cek.. tukar selera..selalu uat pajeri nenas je...

    ReplyDelete
  7. noorsha.. haah sedap jugak tu...

    ReplyDelete