ACAR RAMPAI NENAS

acar nenas ni kalau makan waktu bulan pose memang syok! layan je.. lebih lebih lagi waktu sahor.. tengok je makanan semua x lalu... tapi kalau ada rasa yang masam masam manis camgini bolehla ayunkan tangan menyuap ke mulut... x tau lah oranglain tapi pada akak gitulah... hehehe

masakan ni tahan lama, ia seperti acar buah juga tapi ada kelainannya serta bahannya pun berbeza.

untuk pengetahuan.. atas pemintaaan kawan baik akak pernah masakkan masakan acar nenas ni di rumah kenduri kawan. dia dan suaminya beria ria nakkan akak masakan ni untuk kendurinya. akak masak untuk 300 jemputan. juga akak pernah masakkan untuk kakak ipar di kampung ketika majlis pernikahan anak sedara suami. yang lain tu akak suka masak ni untuk menjamu kawan kawan..

akak masukkan resepinya di sini..

RESIPI ACAR RAMPAI NENAS

60g rempah kari babas - di goreng tanpa minyak dan bancuh dengan air

hiris dan tumis:

5 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

1' halia

3 sekawan:

2 kuntum bunga lawang

1/2 sd bunga cengkih

1 batang kulit kayu manis

rampai:

1 biji nenas - belah 6 & potong 1/4 lagi (nipis) - celur dan toskan

150g bawang putih   - digoreng tapi x garing dan toskan

150g bawang merah -

150g halia - potong panjang

150g kacang tanah - goreng tanpa minyak dan buang kulitnya

50g bijan - disangai

150g kismis

1 cawan gula putih *(jgn kurang/dh secukup rasa)

1/2 cawan cuka

garam secukup rasa

1 cawan minyak *(jgn di kurangkan/secukupnya)

panaskan minyak.

tumiskan ahan penumis hingga kering.

campurkan rempah kari, masak hingga pecah minyak.

masukkan gula, cuka, garam masak hingga sebatikan rasanya.

akhir sekali masukkan ke semua bahan rampai. kacau 5 minit sahaja cukup! #(sebab semua bahan telah di masak terlebih dahulu)

* bahan yang bertanda * semua dah ok, secukup rasa - x perlu di pinda untuk seimbangkan rasa masam masam manisnya!

# bila dah masukkan bahan rampainya masak sekejab saja takut bahan yang dimasak terlalu lembik.