SET NASI TOMATO

Rasanya dah lama sangat nak buat set nasi ni... teringin nak masak selalu tapiiii... akak terpaksa berdiet sikit sejak kebelakangan ni..

RESIPI NASI TOMATO

4 pot beras (akak guna beras biasa je) - di bersihkan campur air secukupnya untuk tanak nasi seperti biasa dalam rice cooker hanya kurangkan sikit air saja untuk masuk bahan penumisnya nanti.

penumis 4 sekawan:

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

2 biji buah pelaga

sedikit kulit kayu manis

1/2 cawan mentega + sedikit minyak untuk menumis

beberapa helai daun pandan - di kerat 3 bahagian (akak x suka simpul)

2 biji bawang besar } di mayang

3 ulas bawang putih } halus

2" halia - tumbuk dan ambil airnya saja +- 1/4 cawan

3 sudu garam @ secukupnya

1/2 botol kecil tomato sos- akak guna life brand (akak x suka + tomato puri sebab warna nasi jadi gelap)

2 biji tomato segar - belah 4/6 tapi kali ni akak dadukan

hiasan:(pilihan sendiri)

kismis

bawang goreng - tabur

daun sup - hiris

panaskan minyak campurkan planta.

tumiskan bawang hiris bersama 4 sekawan, daun pandan masak hingga wangi dan masukkan garam secukupnya.

setelah itu angkat kuali dan tuangkan terus semua sekali ke dalam rice cooker (ketika nasi sedang di tanak)

masukkan tomato sos dan buah tomato segar. kacaukan nasi dan tutup periuk.

bila nasi hampir kering masukkan kismis, karat/sayur campur jk suka dan gaulkan sekali lagi nasi yang hampir masak.

tutup periuk dan tunggulah hingga masak.

ketika menghidang taburkan bawang goreng dan hirisan daun sup di atas nasi.

*sedap di makan dengan ayam masak merah,dalca,jelatah, acar, daging masak hitam dll.

AYAM MASAK MERAH

1 ekor ayam - potong dan bersihkan. tabur garam kunyit dan goreng 1/2 masak

bahan penumis :

kulit kayu manis

bunga lawang

buah pelaga

bahan blend :

3 biji bawang besar 

4 ulas bawang putih

segenggam cili kering (15 tangkai _ rendam dulu)

1 senduk cili sos

1 senduk tomato cili

2 sm sos tiram

sedikit air asam jawa

gula dan garam secukup rasa

sedikit minyak goreng ayam dan sedikit minyak goreng ayam (dari lebihan goreng ayam)

hiasan : 

bawang besar - hiris bulat

panaskan sedikit minyak lebihan goreng ayam.

campakkan bahan penumis dan di ikuti bahan blend. masak sehingga hampir kering.

masukkan semua bahan sos, ayam goreng, air asam jawa serta gula garam. 

masak sambil gaul rata dan sedikit kering.

akhir sekali masukkan bawang besar.

bila bawang dah layu boleh angkat.

JELATAH

1/2 biji nenas - hiris dan buang empulurnya

1 biji timun - lorek dengan garfu dan hiris nipis

gula garam secukup rasa

 renjiskan 2-3 titik cuka

gaul hingga rata, rasa asam garamnya