MEE REBUS homemade

buat mee ni tanpa dirancang.. tiba tiba je rasa nk menjamu selera hubby yang kebetulan cuti MC.. dia xde selera makan jadi tiba tiba tergerak hati nak buat mee.. kebetulan bahan bahan pun ada..

terus pikup...

MEE REBUS homemade

Bahan-Bahan:

1 kg mee kuning, dicelur

Limau kasturi

Bawang goreng

3 biji telur, direbus

1 tangkai daun sup, hiris halus

Cili merah, hiris nipis

Cili hijau, hiris nipis

hirisan daun bawang

3 ketul tauhu, digoreng dan hiris sederhana nipis

Bahan untuk kuah:

1 senduk minyak masak

500 g ayam, hiris nipis

500 g keledek merah, anggaran 2 ketul kecil

5 ulas bawang merah*

4 ulas bawang putih*

1 sudu besar udang kering yang direndam*

2 sudu besar serbuk kari daging

6 cawan air

tepung jagung dibancuh dgn air

Garam dan gula secukup rasa

Cara untuk memasak kuah:

Rebus keledek sehingga masak, dan lenyek halus.

Kisar halus bahan bertanda (*)

Panaskan minyak, tumis bahan kisar halus sampai wangi, kemudian masukkan rempah kari daging dan taucu. Masak hingga pecah minyak. Masukkan daging dan kacau sebati

Masukkan air dan keledek yang dilenyek tadi. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan lengkuas, serbuk kacang dan tomato. Didhkan sehingga kuah menjadi pekat. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.

Cara untuk menghidang:

Masukkan sedikit mee yang telah dicelur ke dalam pinggan. Tuangkan kuah ke atas mee. Hiaskan dengan tauhu goreng, daun bawang, telur rebus, cili merah dan hijau dan taugeh jk ada. Perahkan dengan limau kasturi. Sedia untuk dimakan.