SAMBAL KERANG SINAR SYAWAL

kalau dilihat gambar tentu ada yang kata x menarik punkan.. tapi sebenarnya masak yang pestime akak cuba ni waaaaahhhh.. sedap sangat... bukan sekadar rupanya.. ia hanya dimasak menggunakan santan dan tiada bahan yang diblend pun.. bahannya mudah.. dan hanya hiris sahaja.. jom nerai masakan very simple ni tapi best.. sedap tau.. ada rasa pedas, lemak lemak gitu...

sesuai untuk hidangan di pagi syawal untuk memberi kelainan. mungkin ada yang jemu asyik asyik ayam dan daging saja untuk hidangan hari raya..

** nak cicah pulut atau lemang atau nasi panas memang layannnn sangat...

SAMBAL KERANG SINAR SYAWAL
rasa 6/14

1 Kg kerang

5 cm lengkuas - potong seperti batang mancis

2 biji besar bawang merah }

2 barang serai                  } hiris

20 biji cili api - nak suka pedas tambah lagi / akak hiris halus

250 ml santan pekat

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

panaskan minyak di dalam kuali. tumiskan bahan hiris dan lengkuas sehingga terbit bau.

tuangkan santan dan didihkan sehingga pecah minyak.

seterusnya masukkan kerang dan cili api. masak dan kacau sehingga kuahnya kering.

perasakan dengan gaam secukup rasa dan sedia untuk dihidangkan

** hidangan ini lebih enak jika disediakan tiga hari sebelum menjelang syawal.
     simpan di dalam peti sejuk dan hangatkan semula apabila hendak menikmatinya.