TELUR ITIK MASAK LEMAK CILI API PUCUK UBI

harini dengan hati yang terbuka mengaku... selera betul makan.. x sedar menambah nasi...!! 

memang sedap telur ni digandingkan bersama pucuk ubi..

TELUR ITIK MASAK LEMAK CILI API PUCUK UBI

aroma tradisi

4 biji telur itik - bersihkan terlebih dahulu

10 tangkai cili api - tumbuk

1 ulas bawang merah - tumbuk

1 batang serai - titik

1/2 ikat pucuk ubi - celur

1 helai daun kunyit - ikatkan

sdkt serbuk kunyit (lebih cantik guna kunyit hidup - tumbuk)

sekeping asam keping

garam secukup rasa

semangkuk kecil santan

masukkan santan bersama bahan tumbuk, serai, asam keping, kunyit hidup, garam dan masak sambil mengacau sentiasa hingga mendidih

kecilkan api dan masukkan telur sebiji demi sebiji. tunggu sebentar hingga telur hampir keras dan masukkan pula daun puncuk ubi.

besarkan api dan sentiasa mengacau hingga mendidih sekali lagi

hidangkan