SAMBAL HIJAU

asalnya akak dapat sambal dari gift kelas masak.. sedap sangat.. kemudian akak pun teringin nk mencubanya sendiri tapi x berani nk buat banyak cukuplah sekadar nk rasa dan sama x dengan sambal yang akak dah rasa.. boleh tahan.. memang seakan sama tapi akak punya ni terlebih ikan bilis je.. tapi sedap ehh..

SAMBAL HIJAU

bahan blend: (penumis)

10 tangkai cili api 

2 tangkai cili hijau

5 ulas bawang merah 

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

segenggam ikan bilis - bersihkan goreng sekejab dan blend (jangan hancur)

air asam jawa secukupnya

sedikit belacan bakar - hancurkan

garam gula

minyak untuk menumis

panaskan minyak goreng ikan bilis sebentar dansejukkan untuk blend

gunakan minyak yang sama (kurangkan dulu) 

tumiskan bahan blend penumis. masak hingga naik bau dan masak hingga betul betul cili masak supaya ia x mengeluarkan bau cili.

masukkan air asam jawa secukupnya dan belacan

bila hampir kering masukkan ikan bilis. masak hingga kering

masukkan gula dan garam secukupnya.

tumiskan sehingga naik minyak untuk beri tahan lama.