RENDANG PEDAS UDANG PERAK

Dah lama sungguh akak x buat rendang udang ni... kerana teringin sangat.. hari ni akak buatlah juga rendang udang yang memang pebret akak ni...

RENDANG PEDAS UDANG PERAK

1/2 kg udang sederhana besar - bersihkan, buang janggut

bahan tumbuk:

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

50 g cili kering

        cili padi

1" halia

1" lengkuas

2 keping asam keping

5 batang serai - hiris halus dan tumbuk

100 g kerisek

1/2 biji kelapa

garam secukup rasa

3 helai daun kunyit - mayang

2 helai daun limau purut - mayang halus(akak tambah/jika suka)

sedikit minyak untuk menumis

1 bawang besar - dipotong bulat - jika suka sebagai hiasan

udang digaul kunyit dan garam goring 1/2 masak. angkat dan toskan.
panaskan minyak, tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau.
masukkan santan, kerisek, udang dan dikacau rata.
akhir sekali masukkan bawang besar yang di potong bulat, daun kunyit serta garam