ATVT KELAS JW - KUIH SARANG SEMUT

Biskut sarang semut ni adalah untuk atvt  projek usahasama tahunan JW di tempat akak ni..  bukan biskut ni je yang kami buat.. ada lg 2 jenis iaitu biskut almond london dan semprit bunga cina.. 

JW yang join mestilah beri komitmen dari mula hingga selesai.. kemudian biskut biskut ni di agihkan samarata.

projek ni memang seronok sebab kami buat beramai ramai.. faham faham la bila sesekali bertemu... macam macam yang kami borakkan.. hehehe 

KUIH SARANG SEMUT

Bahan :

250 gm butter
100 gm gula halus
350 gm tepung gandum
100 gm tepung kastard
100 gm tepung jagung
1 biji kuning telur
1 sudu kecil esen vanila

Bahan Hiasan :

sedikit coklat rice (x letak)
sedikit manik gula kecil ( warna warni )
secukupnya paper cup kecil

Cara :

Pukul kembang butter dan gula.
Masukkan kuning telur dan esen vanila dan gaul rata.
Masukkan tepung dan gaul rata.
Parutkan adunan kedalam mangkuk kecil dan sudukan kedalam paper cup.
Taburkan coklat rice dan manik gula kecil.
Bakar dalam oven dengan suhu 180c sampai masak ( anggaran 15 minit ).
Dah siap,sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

RENDANG AYAM

dua tiga hari lagi kita nak sambut hari lebaran Aidil Adha... tentu ramai yang terfikir rendang apa yang nak dimasak.... ni akak share resepi yang mudah dan simple tapi sedappppp...

RENDANG AYAM 

Zana Suzana fb

Bahan2nye

Semua bhn d hiris

5 bj bwg beso

2 btg serai

2 helai daun kunyit

2 in halia

60 g serbuk cili (guna cili kering blend je)

1/2 kilo santan

1 ekor ayam dlm 2 kilo

Semua bahan dmasukkn ddlm kuali

Kacau hingga kering

** lain kali akak try guna cili serbuk barulah rendang ni nampak kemerahan

SAMBAL UDANG TERUNG PIPIT

ketika program gotong royong anjuran jbtn perpaduan taman sebelah.. ramai jumpa kawan kawan dari taman lain.. selesai gotong royong kami sembang sembang dorang mempelawakan akak mengutip terung pipit ni.. orang dah pelawa.. apalagikannn.. rezeki jangan di tolak.

jadi jika dibuat sambal camgini makan dengan nasi panas panas mesti bestkan..

SAMBAL UDANG TERUNG PIPIT

BAHAN2NYA: 

 300 g udang

1 senduk sederhana cili kering kisar 

1 labu bawang besar 

2 ulas bawang putih

1 inci belacan (optional.

garam gula

minyak untuk menumis

CARA:

Panaskan minyak.  Tumis bahan-bahan kisar sehingga naik bau dan terbit minyak.

Seterusnya masukkan 1 cawan air, Biarkan kuah mendidih seketika.

Kemudian masukkan gula, garam, dan air asam jawa.  Kacau rata.

Masukkan udang dan biarkan di atas api sehingga udang masak.

Akhir sekali masukkan terung pipit.

Biarkan beberapa minit di atas dapur kemudian tutup api.

COOKIES SEMPRIT PULUT HITAM

biskut yang sedap dan rangup

COOKIES SEMPRIT PULUT HITAM

loveliana

Bahan-bahan ( 10 orang )

150 gm tepung sago /ayak dulu lee
200 gm tepung pulut hitam
100gm Marjerin
50gm Butter
150gm gula halus
1 bijik merah telur
65ml santan pekat
Cara-cara

satukan butter dan marjerin,mixer sampai lembut,masukan gula, mixer lagi sekejap, masukan merah telur dan kacau lagi.
satukan tepung sago dan tepung pulut hitam, masukan sedikit demi sedikit kedalam adonan butter tadi, last masukan santan pekat dan kacau sampai sebati betul
masukan adonan kedalam piping bag dan gunting ujungnya,gunakan nozzle bentuk star tu yg size besar sikit, paling ideal nozzle 1M yg utk buat swirl pada cupcake yea. picitkan bentuk star kat atas tray yg sebelumnya dah disapu dengan butter atau alas dengan paper,letaklah kismis ke,almond slices ke kat atas cookies tu
bakar cookies ini selama 25minit dengan suhu 150C. jangan angkat cookies nie selagi masih panas, ianya mudah hancur,tunggu sejuk dahulu baru letak dalam balang

NASI GORENG BELACAN

nasi yang berulang kali buat.. tapi belum d wartakan d blog ni.. hehehe

terima kasih resepinya.. memang sedapppp..

NASI GORENG BELACAN

nor67

Bahan-bahan ( 5 - 6 org makan )

2 mangkuk nasi putih (yg telah sejuk)

7 biji cili api hijau (kalau nak lebih pedas guna yg warna merah)

1 labu bawang besar

50 gm udang kering (dibersihkan dan direndam)

belacan sebesar ibu jari

3 ulas bawang putih - diketuk

garam dan gula secukup rasa

Untuk daging goreng:

300gm daging - dipotong kecil2

3 sb kicap

1 sk serbuk kunyit

1/2 sk serbuk lada hitam

sedikit garam dan gula

4 biji telur- 1 bji utk dimasukkan kedalam nasi dan 3 biji lg utk di buat telur dadar

daun salad

cili api sebagai hiasan( juga utk menambahkan pedas)

sedikit minyak utk menggoreng daging dan nasi

Cara-cara

Daging Goreng: Panaskan sedikit minyak (lebih kurang 3 sb) dan masukkan daging. Kacau seketika dan masukkan kicap, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, gula dan garam. Masukkan sedikit air(melitupi daging dalam kuali) dan goreng hingga kering.

Dadar telur: Pecahkan 3 biji telur ke dalam mangkuk. Panaskan frying pan, masukkan sedikit adunan telur dan goreng hingga telur masak(kekuningan). Angkat dan gulung. Ulang sehingga habis kesemua adunan telur. Apabila dadar telah sejuk bolehlah dipotong nipis2.

Nasi Goreng: Blend cili api, bawang besar, udang kering (bersama air rendaman) dan belacan sehingga lumat.

Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak( lebih kurang 3 sb) dan masukkan bawang putih yg telah diketuk. Goreng hingga wangi dan kekuningan.

Masukkan bahan2 yg telah diblend dan goreng hingga kering sedikit dan masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukkan telur dan kacau rata.

Masukkan nasi dan goreng sehingga nasi masak. Hidangkan panas2 bersama daging goreng, telur dadar yg telah dipotong nipis dan daun salad. Bagi yg suka makan pedas2 bolehlah diitambah cili api tambahan

MASAK LEMAK IKAN TONGKOL DENGAN BELIMBING BULUH

Belimbing pemberian dari jiran taman maju.. iaitu taman bersebelahan..

MASAK LEMAK IKAN TONGKOL DENGAN BELIMBING BULUH

Bahan bahan

3 bahagian ikan tongkol
1 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
1 inci kunyit hidup
5 biji cili padi
1 labu bawang besar
1 batang serai
1 biji cili merah
Beberapa biji buah belimbing buluh
Sedikit daun kunyit
Garam dan gula

Cara Memasak
1. Bersihkan ikan dan toskan.
2. Tumbuk halus bawang besar, cili padi, cili merah dan kunyit hidup. Masukkan ikan dan bahan tumbuk ke dalam periuk.
3. Tuang santan pekat dan santan cair. Masukkan juga serai yang di ketuk sedikit.
4. Masak menggunakan api sederhana supaya santan tidak berketul sambil dikacau selalu.
5. Masukkan daun kunyit dan belimbing buloh, perasakan dengan garam dan gula.
6. Biarkan hingga mendidih dan ikan masak.
Tutup api dan sedia dinikmati.

KETAM KUKUS TELUR MASIN

masakan sedap dan kena dengan selera family kami... kalau dulu setelah akak kukuskan ketam kemudian akak goreng .. tapi kali ni akak kukus dan tumis terus masukkan ketam ni.. rasanya sedap juga wp x digoreng dan memberikan isi ketam ni lebih lembut dan mesra

RESIPI KETAM TELUR MASIN

moh weh ke dapur akak..

1. Ketam bunga - 3 ekor (potong setengah)

2. Kuning telur masin - 5 biji (direbus)

3. Bawang putih - 3 ulas (dicincang)

4. Cili padi - 8 biji (dicincang)

5. Tepung kanji - 2 sudu besar)

6. Mentega - 2 sudu besar

7. Susu cair - 2 sudu besar

8. Daun kari - 5 helai

9. Garam & lada sulah secukupnya

1. Kukus ketam hingga masak dan toskan airnya

2. Gaulkan ketam bersama tepung kanji & goreng di dalam minyak yang banyak. Toskan & angkat. Ketepikan

3. Tumis bawang putih yang dicincang bersama mentega dan kuning telur masin yang juga dicincang dengan api perlahan

4. Masukkan daun kari dan susu cair

5. Masukkan ketam yang digoreng tadi, gaul mesra

6. Perasakan dan sedia dihidangkan

POTATOES FRITTERS

wallaa... sedap bangat... crispy

POTATOES FRITTERS 

fb

3 biji potato usa - sagat panjang

4 sb tepung jagung

3 sb tepung gandum

Sdkt lada sulah

Sedikit garam

1/2 st serbuk penaik

1 biji telur - kocokkan

sdkt daun sup/bawang/kucai

1 biji bawang - hiris

minyak menggoreng

panaskan minyak secukupnya

Gaul semua dan sebatikan dan goreng hingga kekuningan..

* sedap n rangup

KETAM DI LAUTAN KUNING

MASAK KETAM DI LAUTAN KUNING

Bahan-bahan ( sekeluarga )

1. Ketam 5 ekor siap disiang

2. Sebiji kelapa yang diambil santannya:sebahagian santan pekat dan dua bahagian santan cair

3. Kunyit hidup seinci

4. Serai sebatang

5. 1 asam keping

6. 10  biji cili api mengikut kepedasan yang diingini

7. Sehelai daun kunyit

8. Garam secukup rasa

Cara-cara

1. Tumbuk lumat cili api, dan kunyit.

Masukkan bahan 1 tadi ke dalam periuk bersama- sama asam keping, garam dan serai yang telah dititik

Masukkan santan cair dan masak dengan api yang perlahan. Santan perlu selalu dikacau supaya tidak pecah

Masukkan ketam bila santan sudah mula menggelegak.

Bila ketam sudah masak (kulit ketam jadi kemerahan), tuangkan santan pekat.

Masukkan daun kunyit yang telah dikoyak- koyakkan ke dalam gulai dan kacau. Matikan api.

Hidangkan

NASI LEMAK TUMIS PANDAN WANGI TANPA SANTAN

RESIPI NASI LEMAK TUMIS PANDAN WANGI TANPA SANTAN

Bahan-bahan ( Hidangan seisi keluarga )

Beras (apa2 pun boleh)

Bwg merah - dihiris nipis / akak ketuk

Bwg putih - dihiris nipis / akak ketuk

Halia - dihiris nipis / akak ketuk

serai - akak ketuk (tambah)

daun pandan - kerat (tambah)

sedikit pewarna hijau (tambah)

garam dan 1 sk gula

butter / minyak - untuk menumis

sambal tumis:

Ikan bilis

*Bwg besar (bahagi kpd 2 bgian - tuk dikisar dan untuk hiasan bulat)

*Cili kering

sos tiram

cili sos

Minyak masak

Garam dan gula

Air asam jawa

*Kisar hingga halus. Masukkan sedikit minyak untuk hancurkan biji cili kering.

hiasan:

Telur - digoreng mata /telur rebus

telur masin

timun

kacang tanah goreng

papedom

ikan bilis goreng

Cara-cara

NASI LEMAK - basuh beras dan masukkan dalam rice cooker beserta paras air yang bersesuaian. panaskan butter secara berasingan di dalam kuali dan masukkan bwg merah, bwg putih dan halia bersama serai. tumis hingga wangi dan masukkan daun pandan hingga terbit bau semerbak dan tuangkan ke dalam rice cooker. Masukkan juga sedikit garam dan gula. letakkan sedikit pewarna hijau. Gaul rata dan biarkan ia masak seperti biasa. Gaul nasi didalam rice cooker sekali sekala hingga ia masak.

SAMBAL IKAN BILIS - panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar. Tumis hingga pecah minyak dan kacau sehingga ia agak garing sebelum dimasukkan air asam jawa. Tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan bilis, sos tiram, cili sos, garam dan gula. Masukkan bawang besar dan tunggu sebentar sebelum api ditutup.