AYAM PORTUGIS

masakan ni kak Rohana Sulaiman yang rekemenkan akak masak masakan ayam portugis ni.. dia kata sedap.. memang sedap pun.. x rugi cuba.. ada kelainan dari segi rasanya.. tapi agaknya akak masak ayam ni  terlebih santan kut.. jadi terpekatlah pulak... main taram je santan tu sebab dalam resepi pun tulis semangkuk santan susah jugak nak agakkan.. lainlah ia tulis ikut "Liter", istimewanya masakan ni ada di campur biji sawi yang di kisar..

Rohana Sulaiman AYAM PORTUGIS

(resepi dari Siti Latipah Yusop)

Bahan
1 ekor ayam - potong kecil
20 btg cili kering*
20 bj bwg merah*
4 ulas bwg putih*
1 btg serai*
Semua yg bertanda * di kisar
4 sudu mkn biji sawi - di kisar berasingan

1 mangkuk santan
2 bj bawang besar - hiris
4 btg lada merah - belah 2
Sadikit cuka / air limau kasturi
4 bj bwg merah - hiris
Minyak utk tumis
Garam

Cara
Goreng hirisan bawang merah... Masukkan rempah kisar dan tumis sahingga naik aroma... Masukkan biji sawi kisar.... Dan masak sabentar... Kemudian masukkan ayanm dan santan.
Bila kuahnya mula mendidih, masukkan cuka...masak hingga kuahnya pekat..... Masukkan pula bawang hiris dan cili merah, balik2kan dan angkat.

Pernh cuba... Mmng sedap

SENANGIN STIM BERKHASIAT

jom kita diet... hehehehe.. bunyinya macam betul je ngajak diet.... sebenarnya makanan yang berkukus ni amat baik untuk dimakan dari yang menggunakan minyak.. itulah yang di sarankan oleh pakar penasihat pemakanan dari jabatan kesihatan seri iskandar baru baru ni... jabatan kesihatan mengadakan "program gaya hidup sihat dengan 10ribu langkah sehari..." seandainya kita x punya masa untuk bersenam atau berjogging... kita hanya di saran berjalan setiap hari.. di dalam rumah pun kita boleh berjalan.. apatah lagi kalau kita shopping di pasaraya.. kita pun memang berjalan.. 

untuk mengetahui berapa langkah yang telah kita "langkah" dalam sehari sebaiknya kita kena beli alat ni.. setiap langkah kita ada tercatik di sini.. kita hanya letakkan @ semakkan di baju setiap hari x kira kemana saja kita pergi wp pergi bershopping sematkkan je di bawah tudung @ di dalam poket kita.. 

ok.. berbalik dengan resepi akak ni... ini resepi yang akak masak.. hasil dari demo masakan oleh jabatan kesihatan amalan hidup sihat.. balik akak terus buat di rumah.. tapi percayalah... ikan stim ni betul betul sedap... makan setiap hari pun x jemu! hehehe...

RESIPI IKAN SENANGIN STIM BERKHASIAT

1/2 ekor ikan senangin - di bersihkan

BAHAN GAUL PADA IKAN:

bawang putih - ketuk

cili api - tumbuk x berapa lumat (ikut pedas sendiri)

halia - hiris memanjang

sedikit sos tiram

sedikit cili sos

sedikit garam

HIASAN:

tomato - potong baji

karat - hiris panjang

sedikit bunga kobis

sedikit cili cameron

bunga kantan - belah panjang

daun bawang

gaul bahan pada ikan dan letak ikan di dalam bekas kukusan.

taburkan semua bahan hiasan ke atas ikan.

kukus selama 15 minit shj.

SAYUR GORENG BELACAN

akak amat suka sayur goreng camni....

RESIPI SAYUR GORENG BELACAN

2-3 pokok sayur
5 tangkai cili api - ketuk / belah
1 biji bawang putih - ketuk
1/2 biji bawang besar - potong melintang
1-2 sd sos tiram
secubit belacan - bancuh dengan sedikit air
sedikit air
sedikit garam
minyak menumis

panaskan minyak masukkan bawang putih, bawang besar kacau sekejab dan masukkan cili api lalu gaulkan dengan bancuhan iar balacan dan kacau rata hingga rata.
masukkan sos tiram, air biarkan didih sekejab.
terus masukkan sayur dan sedikit garam(hati2 sebab sos tiram dan belacan dah sememangnya masin)
tutup api.siap untuk dihidangkan.

BUBUR NASI BEREMPAH

memang dah lama berhajat nak makan bubur nasi ni.. memandangkan anak teruna akak sedang bercuti 2 bulan sekarang ni.. dorang ni cukup suka bubur nasi ni... 

semalam nampak kat fb rohaisha menayangkan gambarnya.. lagilah membuatkan akak x sabar nak cuba resepi dia pula.. sedap tau bubur nasi ayam ni... akak dan anak anak suka sangat.. x rugi mencuba.. rasa macam x cukup pulak kami makan bertiga.. dan anak request suruh buat lagi... maknanya sedaplah tu... hehehe... tapi yang sebenarnya.. anak cukup tau merasa air tangan mamanya.. ia kata bubur nasi ni lain dengan resepi yang mamanya pernah buat dulu... yang dulu akak buat style china ada campuaran minyak bijan. dorang suka juga...

akak buat untuk sarapan pagi tadi...

BUBUR NASI BEREMPAH

rohaisha

Bahan Untuk Bubur:
1 cawan beras | cuci bersih
8 cawan air
2 bahagian isi ayam | potong dadu
10 ekor udang segar - akak tambah
2 ulas bawang merah | hiris
2 ulas bawang putih | hiris
3 cm halia | hiris lebar
1 kiub pati ikan bilis/ayam (saya guna jenama knorr) -akak guna ikan bilis
1-1 1/2 sudu besar serbuk/rempah sup Adabi | dibancuh dgn sedikit air - akak guna rempah soto
½ batang lobak merah | potong dadu
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Bahan taburan:
Daun bawang secukupnya
Cili merah secukupnya - akak x bubuh
Cili hijau secukupnya - akak x bubuh

akak tambah:
ikan tenggiri masin - hancurkan (mengantikan telur masin)
ikan bilis - goreng
kacang tanah goreng
bawang goreng

Cara menyediakan:
1.Cuci beras hingga bersih dan masukkan kedalam periuk bersama air.
2.Masukkan kesemua bahan-bahan hiris seperti bawang merah, bawang putih, halia, kiub ikan bilis/ayam, lobak merah dan ayam serta udang. Biarkan hingga mereneh dan lembut.Sesekali dikacau gaul agar tidak berkerak.
3.Apabila bubur sudah kelihatan agak kembang, masukkan pula bancuhan rempah sup / soto disertai dengan gula dan garam.
4.Tutup api apabila bubur benar-benar telah masak.
5.Hidangkan  bubur bersama sambal tumis ikan bilis bersama telur puyuh.Taburkan juga hirisan cili merah dan cili hijau daun daun bawang.

KELAS BISKUT 2012

kelas biskut terbaru 2012

BELUM BAKAR DAN HIAS

RESEPI BONUS SHORTBREAD

SEDAP

GULAI PETANI MASAK DAGING

akak x tau kenapa masakan ni diberi nama gulai petani masak daging... tapi yg nyata ia seperti masakan ala siam cuma yang memberi beza dan istimewanya masakan ni ia ada dimasukkan kerisek..  pendekkan cerita.. masakan ni seperti masakan kawin campurlah... ada rasa mirip masak siam tapi tetap maintain kemelayuannya.. hehehe....

RESIPI GULAI PETANI MASAK DAGING

1 kg daging batang pinang + paru paru, hati dan tulang(suka hati jika nak campur)

350 ml santan / 2 biji

bahan blend:

20 -25 bj cili api

2" kumyit hidup

1 hiris lengkuas

1" halia

secubit belacan

2 batang serai

2 batang serai - ketuk
15 ulas bawang merah - hiris
2 keping asam keping
2 sd kerisek
15 tangkai daun kesum(lagi banyak lagi sedap)
2-3 bj keledek - potong ikut suka (akak guna kentang sebab x de stok)
garam

daging potong nipis nipis
masak daging hingga lembut.
kemudian campukan ubi, bahan blend, santan, bawang hiris serai ketuk, asam keping, daun kesum.
masaklah sehingga mendidih.
setelah mendidih barulah masukkan kerisek dan garam.
didihkan sekejab lagi dan tutup api.
siap.

IKAN KAM HEONG

Asalnya resepi ni di masak dengan ayam tapi akak tukarkan kepada ikan potong je.. ermmm.. nice jugak
kalian semua boleh cuba...

RESIPI IKAN KAM HEONG

wardah

Bahan-bahan:

500 gm ayam/ikan ( digoreng dengan sedikit tepung)
60 gm tepung gandum
4 tangkai cili padi (diketuk)
2 tangkai cili merah (dihiris)
2 labu bawang besar (dicincang)
4 ulas bawang putih (dicincang)
2 sudu makan rempah kari
2 sudu makan cili sos cili
2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan kicap
2 sudu makan sos tiram
5 helai daun kari
Garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:

Gaulkan ayam/ikan bersama tepung dan kemudian goreng hingga masak. Ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan putih hingga naik baunya.

Kemudian masukkan serbuk rempah kari bersama sos cili, sos tomato, daun kari, kicap dan juga sos tiram.. Kacau rata dan biarkan hingga pekat.

Masukkan ayam bersama cili merah dan juga cili padi. Gaulkan ayam rata.

Masukkan garam, gula dan angkat.

Hidangkan bersama nasi putih.

HARI PERTABALAN AGUNG KE 14

Hari pertabalan Yang Di-Petuan Agung Tuanku Abdul Halim Mu'adzam Shah pada 11 April 2012 dan diisytiharkan sebagai hari kelepasn am tambahan bagi seluruh negara

DAULAT TUANKU

JAGUNG KELAPA MANIS yang sedap

pernah x makan jagung kelapa ni..? kalau nak tau inilah peberet akak tau.. akak ni memang peminat jagung.. buatlah ape saja asalkan ada jagung semua akak suka makan... senangkan.. x memilih.. 

akak beli jagung dekat 10 tongkol.. emm... banyaknyakan... tapi kali akak hanya makan rebus dan buat jagung kelapa. biasanya akak mesti buat bubur jagung.. tukar selera lak sebab dah lama x makan macam ni.. hehehe

JAGUNG KELAPA MANIS

beberapa tongkol jagung rebus - hiris nipis

sedikit kelapa parut putih

sedikit gula

sedikit garam -jk jagung tawar

gaulkan semua sekali dan segera makan..

boleh letak dalam peti ais jika x habis dimakan

jagung rebus