BIHUN SOTO SEDAP PUNYA...

resipi ni pun hampir terlupa akak masukkan di sini.. lupa tu satu hal juga tapi akak amat bizi dengan semua tugasan harian.. biasalah.. nak ngadap sini perlukan masa yang cukup panjang di samping semua keje umah dan hal lain beres baru boleh update di sini.. kalau dah ngadap sini rasa x cukup 1-2jam selain wajib nak bertandang untuk mengintai umah kawan kawan di sini.. Ooo..  itu dah semestinya satu kawajiban yang harus di tunaikan ..ekekeke

bihun soto ni akak masak sewaktu akak di kampung suami ketika mengambil anak bercuti sem tempuhari. hajat asal akak sebenarnya nak masak Soto Singapore tapi mengenangkan family hubby di kampung semua x reti makan nasi impit.. huhuhu ada juga yee.. orang x suka nasi impit! tapi berbeza dengan hubby akak huh.. cukup suka nasi impit ni.. agaknya dah berkahwin lama dengan akak.. dan dah sebati dengan air tangan isterinya ini yang di nikahi hampir 24th hidup berumahtangga..dan di kurniakan anak 3 orang yang sudah besar panjang.. hihihi.. ape nii... dah melalut.. nak cerita fasal makan ke nak cerita hal sendiri.. Oopp tersalah blog nak cerita ekekekeke.. sori soriiii...............yaa ampunnnnnn..

oleh kerana ada yang x suka makan nasi impit terpaksalah akak tukar menu kepada bihun.. dan menu pun terpaksa di tukar kepada Bihun Soto.. Alhamdulillah.. semuanya suka nampaknya.. clear!! 

ok..pape pun jom lah lihat resepi Bihun Soto akak ni.. mungkin ada persamaannya dengan resepi kawan kawan yang lain.. tapi ini memang resepi akak sendiri digunakan sejak di awal perkahwinan kami lagi... dah sebati semua dengan rasanya..

RESIPI BIHUN SOTO

2 kampit bihun - di celur sekejab dan di toskan

1 ekor ayam(akak guna ayam berat hampir 2kg) - di potong 4 bhgn/bersihkan/rebus sekejab - untuk dapat stok/angkat dan toskan.

lumur garam kunyit dan goreng. angkat dan biarkan sejuk kemudian di hiris halus. ketepikan untuk hiasan.

* tulang ayam jangan di buang.

KUAH BIHUN SOTO

BAHAN BLEND:

4 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1" halia

 PENUMIS:

kulit kayu manis

bunga lawang

buah pelaga

bunga cengkih

1 biji bawang besar - di mayang

2 ulas bawang putih - di mayang

2 sb serbuk rempah soto(akak beli yang jenis timbang/bukan rempah mak siti-x suka!)

1" lengkuas - di ketuk

3 batang serai - di ketuk

sebungkus sup bunjut

sedikit minyak menumis

garam secukup rasa

air stok secukupnya/jangan cair sangat

panaskan minyak. tumiskan bahan penumis, lengkuas, serai hingga wangi.

masukkan bahan blend, rempah soto dan tumis sehingga kering dan terbit minyak serta berbau harum.

masukkan stok ayam secukupnya sup bunjut dan tulang ayam serta garam. biarkan mendidih sepenuhnya. sebaiknya sehingga tulang ayam tu lembut.

BAHAN RAMUAN/HIASAN:

bawang goreng

taugeh - di celur @ di goreng tanpa minyak sekejab saja

kacang tanah - di goreng/akak beli siap yang bergaram sebab kacang tanah timbang kurang cantik

daun sup - di hiris halus

daun bawang - hiris halus

soun - di goreng

ayam goreng/siat

SOS KICAP:

segengam cili api secukupnya - di bersihkan dan di goreng dengan sedikit minyak dan angkat.

2 biji bawang putih cucuk garpu dan bakar dengan api dapo

5 biji limau kasturi/2 biji limau nipis - ambil jusnya

sedikit bawang goreng

1/2-1 cawan kicap manis

garam(opt)

campurkan semua sekali dan masukkan ke dalam blender.

siap untuk di hidangan ke semuanya..