BROWNIES

pada yang menempah... terima kasih mengulangi tempahan ye...

STEW AYAM

masakan stew kali ni ada kelainan dan agak unik serta sedap rasanya. selalunya kita pernah terjumpa resepi kuah rojak pasembuq ada dimasukkan biskut marie yang dihancurkan tapi kali ni untuk resepi stew ni juga ada dimasukkan serbuk biskut marie ni.. rasanya sungguh sedap lemak dan berkrim.. 

untuk pengetahuan semua masakan ini laris di meja hidangan akak... hehehe.. sedap la tu..

STEW AYAM

saji 7/2013

1 ekor ayam - potong 16

2 labu bawang besar - hiris halus

5 cm halia - hiris halus

5 ulas bawang putih - hiris

1 batang kulit kayu manis

1 sk garam

1 sb gula

3 sb minyak sapi - (akak + minyak+minyak sapi)

1 batang lobak merah - potong dadu / panjang

10-15 tangkai cili api - belah x putus (akak tambah)

sedikit sos tiram (akak tambah)

3 biji kentang - belah 4

2 labu bawang besar - belah 4

6 keping biskut marie - tumbuk halus

1 cwan air

panaskan minyak sapi masukkan bahan tumis kulit kayu manis, bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.

kemudian masukkan ayam sos tiram dan air, biarkan mendidih.

masukkan ubi kentang dan lobak merah tunggu hingga empuk. masukkan juga cili api.

kemudian masukkan serbuk biskut marie. kacau rata dan sesuaikan rasa

RED VELVET CAKE

kek yang simple akak buat masa hari lahir Jw baru baru ni

BISKUT GREEN PEAS

biskut setiap tahun x boleh mis.. wajib buat! dulu akak pernah buat di sini... alahai sedapnya...

RESIPI BISKUT GREEN PEAS

500g kacang green peas serbuk
500g tepung biskut (red ros flour)
400g gula icing
1 3/4sb garam halus
3 1/2st baking powder
400-450 ml minyak jagung (agak agak x melekat di jari)

HIASAN:
2 biji kuning telur + pewarna hijau
coklat chip

masukkan semua bahan di dalam bekas besar kecuali minyak.
tuangkan minyak sedikit sedikit dan di gaul hingga sebati kesemuanya.
gaulkan sehingga x melekat di tangan.
kemudian bolehlah di bulat bulatkan dan susun di atas tray.
sapukan kuning telur yang di campur pewarna hijau di atas biskut.
kemudian tabur coklat green rice.

bakar 160'C 15-20 bergantung pada oven.

BROWNIES

tempahan dari UiTM Seri Iskandar

BROWNIES

** dibuka untuk tempahan di kawasan yang berdekatan...

TEMPAHAN KEK OREO

KETAM BERCILI (CHILI CRAB)

menambah satu lagi koleksi istimewa masakan ketam yang sedap.... specialnya masakan ni sebab ia di campurkan telur ke dalam masakan, jadi bukan sekadar masak ketam cili biasa.. sebab ia tidak dimasukkan bawang...
 memang sedap dan ada ummmmpphh...
cubalah...

RESEPI KETAM BERCILI (CHILI CRAB)

CHEF ZAINAB

BAHAN-BAHAN:

5 ulas bawang putih (dicincang)
1 sudu makan halia (dicincang)
6-8 biji cili merah (dikisar)
3-4 biji cili padi (dikisar)
1 biji telur
1 camca besar jus lima nipis
2 batang daun bawang
Sedikit daun ketumbar
Minyak untuk menumis
Garam, gula dan lada sulah secukup rasa

BAHAN SOS

1 cawan air
5 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
Sedikit tepung jagung - jika perlu

CARA-CARA MEMASAK:

1. Panaskan kuali dengan sedikit minyak.
2. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi
3. Masukkan cili kisar dan tumis hingga wangi
4. Masukkan ketam dan bahan sos. Reneh perlahan hingga ketam masak
5. Pecahkan telur dan kacau. Masukkan perahan jus limau nipis.
6. Perasakan dan siap dihidang bersama daun bawang dan daun ketumbar.

Siap untuk dihidang. Selamat mencuba

KUEY TIAW ala ala CHAR KUEY TIAW

kuey tiaw yang dimasak time x de selera nak makan masakan lauk pauk.. jemu...

kali ni akak masak bukan dari sos char kuey tiaw seperti yang akak masak dulu tapi kali ni akak guna ibu sambal... juga pernah akak letakkan resepinya di sini..

sungguh sedap dan memang rasa char kuey tiaw.. tiada beza..

KUEY TIAW ala ala CHAR KUEY TIAW

1 bungkus kecil char kuey tiaw

3 senduk ibu sambal

1 biji bawang besar - dadukan

2 ulas bawang putih - dadukan

kicap mee secukup

air masak secukupnya

10 ekor udang - bersihkan

2 - 3 biji telur

daun kucai - x bubuh

taugeh - x de stok

garam

minyak untuk menumis

panaskan minyak. tumiskan bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.

masukkan ibu sambal. masaklah sehingga naik minyak dan berbau harum.

masukkan udang, gaul hingga ia udang berubah warna kuning.

masukkan char kuey tiaw dan kicap serta air. biarkan seketika.

ketepikan char kuey tiaw di tepi kuali dan pecahkan telur

tabukan garam secukup rasa.

angkat dan hidangkan panas panas.

# jika kurang air boleh tambah sebab ia sedap dimakan lembap lembap..

CENDAWAN BUSUT MASAK LEMAK CILI API

cendawan ni pemberian dari rakan suami yang jumpa di tempat kerjanya di felcra... 

waaaa.. sungguh sedap... dah lama betul x makan cendawan busut ni... hilang kempunan... akak sebenarnya memang suka sangat cendawan ni.. tapi sayang seisi keluarga akak bukan pengemar cendawan... terpaksalah akak makan dan meratahnya sorang sorang.. akibatnya... sakit badan... angin satu badan.. rupanya orang gout pun x boleh makan banyak... sesekali jumpa akak tibai licin.. hahaha.. sakit tanggung sendiri warning dari mr hubby...

CENDAWAN BUSUT MASAK LEMAK CILI API

cendawan busut - bersihkan dan potong

6-8 tangkai cili api - tumbuk

1 biji bawang - tumbuk

santan pekat secukupnya

serbuk kunyit

garam secukup rasa

masukkan ke semua sekali dan masaklah sehingga mendidih secukupnya.

hidangkan

PUDING KENTANG COKLAT

 rasa agak lama juga akak x update resepi akak di blog kesayangan akak ni... masuk je tadi.. laman dapur akak dah mula berabuk.. huhuhu..  bukan bereti x bergendang di dapur... tapi sejak dua menjak ni akak akak bizi sikit dengan tempahan... akak memang bercadang nak letakkan gambar masakan akak di sini.. dan gambar gambar biskut raya tapi.. akak x cukup masa untuk mengadap sini lelama... aduyai....
ok la.. di sini akak nak berkongsi satu resepi dari seberang yang akak buat untuk event di tempat akak minggu lalu... sedap tau.. bawahnya adunan dari kentang yang di kukus atasnya pula adalah resepi puding.. memang sedap jika dimakan sejuk...

PUDING KENTANG COKLAT

Rina Audie @ DapurManis
resepi dari seberang..

Bahan adonan kentang :

300 gr kentang kukus
125 gr gula pasir
450 ml susu cair
1 butir telur
3 sdm munjung terigu
2 sdm tep maizena
1/2 sdt garam
1/2 batang vanila pod, belah, keruk isinya (bisa diganti vanilla bubuk)

Bahan puding coklat :
500 ml air
1/2 bks agar agar bubuk warna putih
100 gr gula pasir
1/2 batang vanilla pod, belah, keruk isinya
50 gr coklat blok, potong kecil kecil
1/2 bks kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
1 sdt maizena, larutkan sedikit air

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, tinggi 7 cm. Alasi bagian dasarnya dengan plastik, olesi minyak baik di dasar maupun sisi loyang. Sisihkan. Panaskan kukusan sampai airnya mendidih.
2. Adonan kentang : blender kentang, gula pasir dan sebagian susu sampai halus. Tuang ke wadah yang besar.
3. Masukkan berturut turut : telur, tepung terigu, tep maizena, garam dan vanilla, sambil dituangi sisa susu, dan diaduk rata. Aduk sampai adonan licin.
4. Tuang ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 30 menit. Setelah matang, angkat sisihkan.

5. Puding coklat : dalam panci, rebus jadi satu air, agar agar, vanilla pod ( beserta kulit vanilla, biar nggak mubazir ---> emak emak perhitungan ) dan gula sampai gula menjadi larut. Masukkan coklat blok, aduk sampai coklat meleleh. Masukkan larutan kopi, menyusul larutan maizena. Masak sampai mendidih dan diaduk aduk. Matikan api.
6. Tuangkan puding coklat ini ke atas cake kentang. Diamkan sampai beku. Masukkan dalam lemari es supaya lebih padat. Potong potong, sajikan.