NASI LEMAK HUJAN PANAS

pagi ni terlalu rajin pulak memasak nasi lemak hujan panas ni.. hehehe.. bukan ape akak rasa sudah terlalu lama x masak.. teringin nak makan nasi lemak homemade lak.. kebetulan telur masa kenduri kawan banyak pulak dapat jadi kena hari harilah masak berasaskan telur.. huhuhu.. jenuh jugak nak habiskan telur rebus ni..

RESIPI NASI LEMAK HUJAN PANAS

3 cawan beras - di basuh bersih dan toskan

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1" halia

3 batang serai

*semua bahan di atas tumbuk/ketuk tanpa lumat

1 cawan santan pekat

1 cawan air

1-2 sb minyak masak

sedikit garam

sedikit gula

2 helai daun pandan - kerat 2

2 titis pewarna hijau dan kuning

masukkan semua bahan di dalam periuk rice cooker dan masak hingga hampir kering. kacau dan tutup periuk dan biarkan ia masak sepenuhnya.

buatkan lubang titihkan beberapa pewarna ke dalamnya. tutup semula periuk dalam 3 minit.

kemudian buka semula dan kacau nasi yang sudah berwarna tu.

** akak x bubuh 3 warna sebab x masak banyak sebab x mau warna bercampur keterlaluan. nasi jadi x cantik nanti.

RESIPI SAMBAL TUMIS BILIS

1 cawan ikan bilis - dibuang kepala dan perutnya - ditumbuk sedikit kasar (x lumat)

10 tangkai cili kering - rendam dan di blend + sedikit minyak

1 1/2 biji bawang besar - ditumbuk

3 ulas bawang putih      - 

1/2 biji bawang besar - dipotong bulat

1/2 sd belacan

2 sb tomato sos

garam 

gula

sedikit pes asam jawa

minyak menumis

panaskan minyak goreng ikan bilis. jangan terlalu garing dan angkat.

dengan menggunakan minyak tadi tumis bawang hingga garing dan masukkan cili kering blend dan belacan. masak hingga wangi dan agak kering.

masukkan ikan bilis goreng 1/2 masak tadi, pes asam jawa, bawang potong bulat, sos tomato, gula dan garam.

masaklah hingga terbit minyaknya dan angkat.

BAHAN SAMPINGAN NASI LEMAK

telur mata kerbau

telur rebus

hirisan timun

kacang goreng 

ikan bilis goreng