AYAM KARI BERIANI

wp pernah masak kari beriani ni tapi untuk kali ni akak teringin nak cuba masakan dari amie pula... saja nak tukar selera ikut resepi kawan kawan jiran tetangga..

Resepi : Ayam Kari Beriani

Sumber : Amie

Bahan:

600 gram daging ayam - potong 8 bahagian

4 biji ubi kentang - belah 2

2 pelepah daun kari

2 helai daun pandan

4 biji tomato - cincang

3 sudu besar tomato puri

2 sudu besar rempah kari daging

1 sudu besar rempah beriani

1 sudu teh serbuk kunyit

rempah 4 sekawan - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga

minyak

garam / bahan perasa - pilihan

Bahan kisar:

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1.5cm halia

400ml air

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan kisar bersama daun pandan  dan rempah 4 sekawan hingga wangi.

2. Masukkan tomato cincang dan tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan serbuk kunyit, daun kari, rempah kari dan rempah beriani - Amie tidak bancuh dahulu rempah kari. Gunakan api perlahan supaya rempah tidak hangus.

4. Masukkan sedikit air dan puri tomato. Kacau sebati.

5. Masukkan daging ayam dan gaul rata. Tambah sedikit air dan biarkan kuah mendidih.

6. Masukkan ubi kentang dan kacau sekali-sekala sehingga ubi kentang dan daging ayam empuk. Jangan lupa masukkan garam & perasa / gula.

7. Angkat dan hidangkan.

Amie suka masak kari berkuah pekat. Jika suka kuah yang lebih cair, bolehlah tambah air atau santan.