followers

salji

waktu

bird terbang

Saturday, March 24, 2012

NASI IMPIT KUAH LONTONG


meh.. makan nasi impit kuah lontong.... anak teruna kembar ada balik sekejab berkumpul di rumah jadi mamanya terlebih rajinlah sikit untuk menjamu dorang... hehehe.. sebenarnya mamanya nak kata suka sangatkan lontong ni x juga tapi anak anak semua suka termasuklah abah dorang.. jadi mamanya merajinkan dirilah...


RESIPI KUAH LODEH

1/2 peket nasi impit (mini)- rebus dan ketepikan

 BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1" kunyit hidup
1 cawan udang geragau - rendam/bersihkan
* 2-3 biji buah keras(opt) - rendam dulu *jk nak kuah pekat

1/2 kg santan pekat
air secukupnya
rm2 udang kertas
cili merah - di potong serong
sedikit serbuk kunyit
1" lengkuas - diketuk
garam secukupnya

BAHAN PENUMIS*( jk x nak tumis abaikan bahan penumis ni)
sedikit minyak tumis(jgn banyak)
1/2 biji bawang besar - di mayang
1 ulas bawang putih - di mayang
* 5-8 tangkai cili kering - blend(opt) - bila masuk cili blend kuah jadi kuning pekat/kali ni akak x masukkan.



BAHAN SAYUR/ikut selera:

2 keping tauhu - digoreng sekejab dan dipotong.* goreng sekadar nak beri tauhu kental. bila dimasak x mudah pecah
pucuk kering - kerat/rendam
soun - rendam
karat
kobis
kacang panjang
bunga kobis(x bubuh)
dll sayur *jk suka

panaskan sedikit minyak tumiskan bawang yang di mayang.
masukkan pula bahan kisar tumislah hingga wangi.
masukkan santan, air, serbuk kunyit, udang dan masaklah dengan api pelahan. kena dikacau selalu takut pecah minyak.
kemudian masukkan sayur yang keras dulu dan di ikuti sayur yang lembut.
masukkan garam tunggulah sehingga mendidih kuahnya sambil dikacau selalu.



SAMBAL TUMIS:

cili kering
bawang 
bawang putih
udang kertas
pes asam jawa
sedikit garam
sedikit gula
sedikit minyak menumis

masaklah seperti sambal tumis biasa. 
* masaklah sehingga benar benar kering

* jika masukkan ketulan ayam pun sedap dalam kuah lodeh ni... lagi sedap!

4 comments :

  1. Aslmkum kak.
    Haduhh. . Lontong my peberet ni. Lama x mkn. Tp sue suka mkn lontong dgn kuah kcg. Sedap :))

    ReplyDelete
  2. sy suka gak lontong..sbb byk sayur,tempe,tauhu...mmg tinggi khasiat la..tp nk buatnya cam maleh plak..ater sy je mkn sorang..budak2 x reti makan..

    ReplyDelete
  3. Assalamualaykumwbh Kak Norlie....

    Salam membalas kunjungan...mmmmm waaaaaaaaaa....lodeh ni mmg feberet kami sekeluarga.......:)

    ReplyDelete
  4. aka hanim

    adoi tergodanya tgk lontong ni. Siap dgn sambal tumis lagi. My favourite ................

    ReplyDelete

poster salam sayang

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...