ASSALAMUALAIKUM..
pagi ni akak makan nasi lemak SDN BHD hahahaha... hari ni entah apelah agaknya terlebih rajin dari biasa. selalunya kalau kami makan berdua akak beli je nasi lemak ni.. tapi mungkin kalau masak sendiri ada yang specel sikit dari yang biasa kita beli tu... kalau kita yang masak ikut suka hati kita nak masukkan makanan tambahannya..
kali ni akak masak ikut resepi dari salah seorang staff di tempat keje hubby akak iaitu kak Salmah. kakak ni asal dari johor dan dia ni memang pandai memasak. isteri kepada pegawai (bersara) atasan di TLDM Lumut.
RESIPI NASI LEMAK PANDAN
2 cawan beras - di basuh bersih dan toskan
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1" halia
2 batang serai
*semua bahan di atas tumbuk/ketuk tanpa lumat
1/2 cawan santan pekat
1 cawan air
1-2 sb minyak masak
sedikit garam
sedikit gula
2 helai daun pandan - kerat 2
2 titis pewarna hijau
masukkan semua bahan di dalam periuk rice cooker dan masak hingga hampir kering. kacau dan tutup periuk dan biarkan ia masak sepenuhnya.
RESIPI SAMBAL TUMIS BILIS
1 cawan ikan bilis - dibuang kepala dan perutnya - ditumbuk sedikit kasar (x lumat)
10 tangkai cili kering - rendam dan di blend + sedikit minyak
1 1/2 biji bawang besar - ditumbuk
3 ulas bawang putih -
1/2 biji bawang besar - dipotong bulat
1/2 sd belacan
2 sb tomato sos
garam
gula
sedikit pes asam jawa
minyak menumis
panaskan minyak goreng ikan bilis. jangan terlalu garing dan angkat.
dengan menggunakan minyak tadi tumis bawang hingga garing dan masukkan cili kering blend dan belacan. masak hingga wangi dan agak kering.
masukkan ikan bilis goreng 1/2 masak tadi, pes asam jawa, bawang potong bulat, sos tomato, gula dan garam.
masaklah hingga terbit minyaknya dan angkat.
BAHAN SAMPINGAN NASI LEMAK
hirisan timun
kacang dan ikan bilis goreng
ikan masin goreng
papedom goreng
No comments :
Post a Comment