followers

salji

waktu

bird terbang

Friday, April 22, 2011

OPOR AYAM


sedap masak ni.. mungkin sebab akak menggunakan rempah opor.. 


RESIPI OPOR AYAM

A)
bahan blend:
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
1" halia
1" lengkuas
3 sb cili kering blender

50g rempah opor
1 kg ayam
2 cawan santan
2 sb kerisek
2 batang serai - diketuk
1/2 cawan asam jawa
1/2 cawan minyak masak
sedikit garam/gula

B) penumis:
3 ulas bawang merah - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
5 kuntum bunga cengkih
5 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis

panaskan minyak. tumiskan bahan B hingga wangi.
campurkan bahan A, serai bersama rempah opor dan tumiskan bersama bahan B hingga garing.
masukkan ayam, air asam jawa dan biar hingga mendidih.
masukkan santan kelapa, garam dan gula secukup rasa. masak dengan api sederhana hingga ayam empuk dan kuah menjadi pekat.
akhir sekali masukkam kerisek dan kacau sebati.
sedia untuk dihidangkan.

poster salam sayang

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...